Un soir, il ne lui restait que 2 bananes plantains trop mûres. Cowiya, notre contributrice, n’avait pas envie de les jeter et ni de les cuisiner en alloco, c’est à dire, les faire frire en rondelles. Etant donné qu’elle adore les chichis/churros, elle a donc décidé de les tenter avec du plantain. Le résultat: Un délice! Voici sa recette, pour notre plus grand plaisir !

► COÛT   ► DIFFICULTÉ : PIMENT

Par  COWIYA- Contributrice LNOQ

INGRÉDIENTS

  • 2 bananes plantains bien mures (avec la peau noire)
  • 2 œufs moyens battus
  • 25g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure à gâteaux
  • 150g de farine
  • Huile de friture (tournesol,…)
  • Sucre glace, noix de coco râpé.

PRÉPARATION 

  1. Épluchez les bananes plantain et les couper en morceaux dans un saladier.
  2. Utilisez un fouet à main pour réduire en purée le plus possible.
  3. Ajoutez les œufs battus, l’extrait de vanille, le sel, la levure, le sucre et la farine. Mélangez au fouet jusqu’à ce que ce soit homogène. N’hésitez pas à rajouter un peu de farine si la préparation est un peu liquide car selon la taille de vos bananes, la texture de la pâte peut varier.
  4. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole.
  5. Remplissez une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée. Si vous n’en avez pas vous pouvez utiliser un sac congélation que vous coupez pour faire passer la pâte 😊.
  6. Pressez des bandes de pâte dans l’huile en prenant soin que ça ne gicle pas.
  7. Laissez cuire à feu moyen en retournant si besoin. Les chichis sont cuits quand ils ont une belle couleur dorée (environ 1 à 2 minutes)
  8. Attention à ce que le feu ne soit pas trop fort sinon les chichis seront dorés mais pas cuits à l’intérieur.
  9. Retirez de l’huile avec une écumoire et mettre sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
  10. A déguster saupoudrés de noix de coco râpé et /ou de sucre glace.

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